Entretien et maintenance des hottes de cuisine et réseaux d’extraction des fumées grasses
Protégez votre établissement, vos équipes et votre matériel !
Dans les cuisines professionnelles, les systèmes d’extraction sont exposés en permanence à des fumées grasses, des vapeurs chaudes et des résidus alimentaires. Sans entretien régulier, ces installations deviennent un véritable risque pour la sécurité, la santé et la performance énergétique de votre établissement.
Protégez votre établissement, vos équipes et votre matériel !
Dans les cuisines professionnelles, les systèmes d’extraction sont exposés en permanence à des fumées grasses, des vapeurs chaudes et des résidus alimentaires. Sans entretien régulier, ces installations deviennent un véritable risque pour la sécurité, la santé et la performance énergétique de votre établissement.
Gaine de hotte avant nettoyage
Gaine de hotte après nettoyage
NOS ENGAGEMENTS
Notre service spécialisé assure le nettoyage, le dégraissage, la maintenance et la mise en conformité de vos hottes, conduits et moteurs d’extraction, pour garantir :
Une prévention efficace des incendies
Une hygiène irréprochable conforme aux normes HACCP
Une conformité réglementaire avec les arrêtés en vigueur
Une durée de vie prolongée de vos équipements
Une qualité d’air optimale pour vos équipes et vos clients
NOTRE MÉTHODOLOGIE
Nos techniciens qualifiés interviennent selon un protocole rigoureux :
Préparation de la zone
Protection du mobilier, des équipements de cuisson et vérification des installations électriques.
Application de mousse dégraissante
Via canon à mousse : pour un nettoyage en profondeur des hottes, filtres, conduits et moteurs.
Traitement des moteurs
Via canon à mousse : pour un nettoyage en profondeur des moteurs. Par aspiration pour les moteurs tourelle en toiture. Par démontage complet pour les moteurs caisson ou “escargot”.
Nettoyage des filtres
Trempage ou pulvérisation, suivi d’un rinçage haute pression pour éliminer les graisses cuites et incrustées.
Finitions
Désinfection des sols, nettoyage des évacuations et remise en état de la zone de travail.
RESPECT DES NORMES ET OBLIGATIONS LÉGALES
L’entretien des systèmes d’extraction est encadré par la réglementation française, notamment l’article GC 21 de l’arrêté du 25 juin 1980 modifié. Il impose :
- Un nettoyage complet annuel des installations
- Un remplacement ou nettoyage hebdomadaire des filtres
CERTIFICAT D'ENTRETIEN
À l’issue de chaque intervention, nous vous remettons un certificat d’entretien attestant de la conformité de vos équipements.